「新しい環境のストレスは香り野菜で撃退」

「春の特徴」
中医学的にみても、春は一年でもっともストレスがかかりやすい季節。肝（かん）の働きが過剰になり、自律神経を調整する機能がうまく働かなくなってしまうからです。

「気の巡り」
気の巡りは、西洋医学でいう自律神経に重なり、そのコントロールが利かなくなることで精神不安定になり、イライラしたり怒りっぽくなります。気が滞ると胸や脇に張った痛みがある、胃が張る、ゲップやガスが多い、生理前にイライラするといった症状が見られがちです。

「香り野菜」
ストレスを解消するには気を巡らせる食材を取り入れること。おすすめは「香り野菜」。セロリ、春菊、三つ葉、青ジソ、パセリ、パクチーやハーブ類は、そのスッキリした香り成分が気の流れをよくして、ストレスを解消してくれます。

「おすすめ野菜」
とくに、おすすめなのがセロリ。肝の働きを助けて、気の流れをよくするとともに、興奮状態を鎮めてくれます。香りがポイントなので調理の際は、加熱時間を短めに。香り野菜以外では、大根、カブ、らっきょう、そばもストレス解消におすすめです。

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