「頑固な冷えには熱性食材「羊肉」を」
頑固な冷えに悩んでいる女性に、おすすめしたいのが羊肉です。

「食性は熱性」
牛肉も身体を温める「温性」なので、冬には活用してもらいたいのですが、羊肉の食性は「温性」を超えて「熱性」。絶大な温め効果が期待できます。

「羊肉を取り入れる」
冬の寒さが厳しい北京では、冬場にはとてもよく羊肉を食べます。最近は羊肉を販売しているスーパーも増えました。「ジンギスカン」や「ラムチョップ」くらいしか食べ方が思いつかないかもしれませんが、「ちょっとクセのある牛肉」くらいのイメージで調理すればかなりいろいろな料理に応用できます。

「羊肉を美味しく仕上げる」
美味しく仕上げるポイントはニラやパクチーなどクセのある食材と組み合わせたり、スパイスを効かせること。カレー粉をふって炒めるのもおすすめです。

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